10 gesunde Feiertags-Aperitif-Ideen

Süßkartoffeln - 10 gesunde Gründe - Rezept aus dem Ofen (Februar 2019).

Anonim

Erleichtern Sie Ihre Lieblingsferienvorspeisen

Mit 10 Tipps von unserem "Rezeptdoktor" und einigen Bonusrezepten!

Von Elaine Magee, MPH, RD
Gewichtsverlust Klinik - Experten Spalte

Bewertet von Kathleen Zelman, MPH, RD, LD

Es ist die Zeit, um auf viele Partys zu gehen! Du wirst keine Beschwerden von mir hören. Ich liebe es, auf Partys zu gehen und ein bisschen zu singen, zu tanzen und zu plaudern - das Verkosten all dieser festlichen Vorspeisen tut auch nicht weh. Oder tut es? Die schlechte Nachricht ist, dass viele unserer Lieblings-Aperitif-Rezepte nach fettreichen und kalorienreichen Zutaten verlangen. Die gute Nachricht: In den meisten Fällen können wir einige einfache Zutaten ersetzen und diese Rezepte auf ein gesünderes Maß an Fett und Kalorien reduzieren.

10 einfache Möglichkeiten, Ihre Lieblingsferienvorspeisen zu erleichtern

1. Verwenden Sie leichten Frischkäse in Ihren Urlaubsrezepten anstelle von normalem Frischkäse und Sie sparen rund 296 Kalorien und 44 Gramm Fett pro 8-Unzen-Block.

2. Verwenden Sie fettfreie saure Sahne in Ihren Feiertagsrezepten anstelle der regelmäßigen sauren Creme und Sie rasieren weg ungefähr 474 Kalorien und 95 Gramm Fett pro 16-Unze-Behälter. Ich mag die Naturally Yours-Marke im schwarz-weißen Kuhfell-Container.

3. Wählen Sie fettreduzierten scharfen Cheddar-Käse (oder anderen fettarmen Käse) in Ihren Urlaubsrezepten anstelle von normalem Käse und Sie sparen rund 279 Kalorien und 36 Gramm Fett pro 8-Unzen-Paket von geschreddertem Käse (2 Tassen).

4. Verwenden Sie halbe echte Eier und 1/2 Tasse Ei-Ersatz in Ihrem Urlaub Ei Rezepte anstelle von allen Eiern und Sie werden rund 90 Kalorien und 10 Gramm Fett und 500 Milligramm Cholesterin für jede 4 Eier normalerweise geschnitten schneiden.

5. Verwenden Sie leichte Truthahnwurst oder Putenschinken wie Louis Rich (und verwenden Sie halb so viel, wenn möglich) in Ihren Urlaubsrezepten anstelle von regulären Wurst in den regulären Mengen und Sie werden rund 347 Kalorien, 42 Gramm Fett pro 12- Unze Paket Wurst (9 Unzen gekocht).

6. Verwenden Sie leichte Mayonnaise statt normaler Mayonnaise in Ihren Urlaubsrezepten. Aber Sie können noch mehr Kalorien und Fett rasieren, indem Sie 1/2 Tasse leichte Mayonnaise mit 1/2 Tasse fettfreier saurer Sahne für jede 1 Tasse Mayonnaise mischen. Sie werden dann rund 1058 Kalorien und 136 Gramm Fett für jede 1 Tasse gewöhnliche Mayonnaise schneiden.

7. Verwenden Sie geröstete Haut Hähnchenbrust für Appetizer Rezepte für Haut-on Hähnchen Oberschenkel und sparen Sie rund 70 Kalorien und 10 Gramm Fett pro 3 Unzen.

8. Fügen Sie fetten halben und halben für Vorspeiserezepte hinzu, die flüssige Sahne fordern, und Sie werden ungefähr 40 Kalorien und 7 Gramm Fett pro 1/4-Tasse Portion sparen.

9. Backofen braten oder pan-fry Ihre Urlaub Vorspeise in einem Minimum von Öl statt Frittieren und Sie werden rund 80 Kalorien und 9 Gramm Fett schneiden, wenn Sie 2 Teelöffel weniger Öl pro Portion verwenden.

10. Wählen Sie Vollkornbrot und fettarme Brot und Cracker-Produkte, um Ihre Ferien Vorspeisen zu begleiten, um die Faser zu erhöhen und das Fett zu reduzieren. Bei Verwendung von fettreduzierten Triscuits zum Beispiel werden anstelle von normalen etwa 30 Kalorien und 3 Gramm Fett pro Sieben-Cracker-Portion geschnitten.

Hier sind ein paar Vorspeise Rezepte, die leichter sind, weil wir einige sinnvolle Ersetzungen gemacht haben.

Pikanter Ofen Käse Fondue (in Brotschale)

Dieses Käsefondue hat einen guten Biss. Ich liebe, dass das Brot die Schüssel wird, um das Fondue zu backen und zu servieren. Hier ist auch ein kleines Geheimnis - der beste Teil ist das Essen der Brotschale, die in Spalten geschnitten wurde, nachdem das Fondue größtenteils weg ist!

1 (1 Pfund) Laib von rundem Sauerteig oder französischem Brot
8-Unzen-Paket zerkleinerten Cheddar-Käse mit reduziertem Fettgehalt
2/3 Tasse leichter Frischkäse
1 1/2 Tassen fettfreie saure Sahne
1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
4 Unzen Dosen gewürfelte grüne Chilischoten
1 Teelöffel Worcestersauce

  • Ofen vorheizen auf 350 Grad. Machen Sie aus dem runden Brot eine Schüssel, indem Sie einen Kreis oben auf das Brot schneiden. Entfernen Sie das Oberteil, indem Sie mit Ihren Händen arbeiten, um an den Boden zu kommen, um eine Schüsselform zu erzeugen (das Brot aushöhlen), aber reservieren Sie das Brot, damit es später taucht.
  • In einer Schüssel den Käse, den Frischkäse, die Sauerrahm, die grünen Zwiebeln, die Chilischoten und die Worcestershiresauce auf niedriger Stufe zusammengeben. Die Mischung in die Brotschale geben und die gefüllte Brotschale mit einer Folie abdecken. Legen Sie die Brotschale während des Backens auf ein Backblech und backen Sie, bis der Käse geschmolzen und schäumend ist (ca. 1 Stunde).
  • Serve mit dem Brot oben alles in mundgerechte Stücke geschnitten.

Macht 16 Vorspeisen Portionen.

Ernährungs-Analyse: 168 Kalorien, 9 Gramm Protein, 20 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Fett (2, 9 Gramm gesättigtes Fett, 1 Gramm einfach ungesättigtes Fett,.3 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett), 12 Milligramm Cholesterin, 1, 1 Gramm Ballaststoffe, 324 Milligramm Natrium. Kalorien aus Fett: 27%.

Leichter 7-Schicht Dip

Jeder liebt dieses lustige Party Dip, sogar Kinder! Halten Sie es leicht, indem Sie es mit fettreduzierten Tortilla-Chips (hausgemacht oder im Laden) oder fettreduzierten Kräckern servieren. Fügen Sie 1/2 Tasse gekaufte Guacamole hinzu oder machen Sie selbstgemacht, indem Sie die folgenden Zutaten in einer kleinen Küchenmaschine mischen:

Guacamole

1 Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt
2 Teelöffel Limettensaft, frisch oder in Flaschen
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel Salsa
Knoblauchpulver oder Knoblauch Salz nach Geschmack (optional)
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Tauchen

8 Unzen fettfreie saure Sahne
1-Unzen-Paket Taco Gewürzmischung
15-Unzen kann fettfrei oder vegetarisch refried Bohnen
1 Tasse gewürfelte Tomaten, abgetropft
1/2 Tasse fein gehackte grüne Zwiebeln
2 Tassen zerkleinerte, fettreduzierte Käsemischung im mexikanischen Stil (zB Jack und Cheddar)
2 1 / Unze Dose geschnittene schwarze Oliven (optional)

  • Machen Sie Guacamole, wenn Sie nicht bereits und beiseite gelegt haben.
  • In einer kleinen Schüssel Sauerrahm mit Taco-Gewürz mischen.
  • Verteilen Sie die gebackenen Bohnen auf dem Boden einer tiefen Tellerplatte (Sie können die Bohnen kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie streichfähiger werden).
  • Die Bohnen mit der Sauerrahm-Mischung übergießen und mit der Guacamole garnieren.
  • Die Tomaten oben verteilen und die grünen Zwiebeln darüber streuen, gefolgt von dem geschredderten Käse und den schwarzen Oliven, falls gewünscht.
  • Mit fettreduzierten Tortilla Chips oder fettreduzierten Crackern servieren.

Macht 16 Vorspeisen Portionen.

Pro Portion (nur Dip): 85 Kalorien, 5, 2 Gramm Protein, 6, 4 Gramm Kohlenhydrate, 4, 4 Gramm Fett (1, 9 Gramm gesättigtes Fett, 1, 9 Gramm einfach ungesättigt,.3 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett), 7 Milligramm Cholesterin,.7 Gramm Ballaststoffe, 258 Milligramm Natrium.Kalorien aus Fett: 46%.

Mini Veggie Frittatas

Dies ist eine festlich aussehende Vorspeise mit dem grünen und roten Gemüse verwendet. Sie funktionieren auch gut als Fingerfood. Um das Rezept zu verdoppeln, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und verwenden Sie zwei Muffinpfannen (jeweils 12 Tassen).

12 Scheiben Zucchini, 1/8-Zoll dick
1/2 ganze rote Paprika (Kern und Samen entfernt), fein gehackt
1 große grüne Zwiebel (oder 2 kleine) weiß und teilweise grün, fein gehackt
2 große Eier
1/2 Tasse Eierersatz
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Oregano Blätter
1/2 Tasse geriebener fettreduzierter Cheddar oder Jarlsberg Lite (Greyerzer kann auch verwendet werden)
Rapsöl, das Spray kocht

  • 12 Muffins mit Canola-Kochspray besprühen (oder mit Folien-Cupcake-Papier bestreichen). Backofen auf 400 Grad vorheizen.
  • Fügen Sie eine Zucchinischeibe zum Boden jeder vorbereiteten Muffinschale hinzu. Top Zucchinischeiben mit Paprika und Frühlingszwiebeln (gleichmäßig verteilen auf die 12 Muffinförmchen).
  • In der Rührschüssel Eier, Eiersatz, Salz, Pfeffer und Oregano bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie vollständig vermischt sind (ein paar Minuten). Etwa 1 1/2 Esslöffel der Eiermischung in jeden der Muffinförmchen geben. Streue den Käse gleichmäßig über die Tassen.
  • Backen, bis frittatas eingestellt sind, etwa 10-12 Minuten. Warm servieren und einen kleinen Gummischaber verwenden, um die Frittatas aus der Pfanne zu entfernen (es sei denn, Sie haben Folien-Cupcake-Liner verwendet).

Macht 12 Mini-Frittatas (ca. 6 Vorspeisen).

Pro zwei Frittatas: 65 Kalorien, 7 Gramm Protein, 1, 8 Gramm Kohlenhydrate, 3, 3 Gramm Fett (1, 5 Gramm gesättigtes Fett, 1, 1 Gramm einfach ungesättigtes Fett,.3 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett), 76 Milligramm Cholesterin, 0, 4 Gramm Ballaststoffe, 190 Milligramm Natrium. Kalorien aus Fett: 45%.

Ursprünglich veröffentlicht am 12. Dezember 2003
Medizinisch aktualisiert am 18. November 2004.

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