10 Möglichkeiten, Tomaten zu servieren

Life Hacks-Tomaten-Cocktailtomaten schneiden wie ein Profi-Trick-Lifehack (April 2019).

Anonim

Spanische Romesco Sauce

Sengende Tomaten steigern ihre Süße und ihren Geschmack und sind der Schlüssel zu dieser pikanten Sauce aus Spanien. Pan sautieren oder langsam mehrere Tomaten in einem Ofen mit einem ganzen Knoblauchknödel backen. In einen Mixer mit Mandeln, Olivenöl und einem Schuss Balsamico-Essig geben, und Sie haben Romesco-Sauce, ein katalanischer Klassiker.

Tomaten auf dem Grill

Tomaten halbieren, die geschnittene Seite mit Olivenöl bestreichen und mit der Seite nach unten grillen, bis sie weich und verkohlt sind. Die Hitze verstärkt den Geschmack der Tomate und erhöht auch ihre antioxidative Kraft, indem Lycopin, ein Mikronährstoff, in eine Form umgewandelt wird, die für Ihren Körper einfacher zu verwenden ist.

Tomaten Törtchen

Ein Blätterteigblatt ausrollen, mit Olivenöl bestreichen, leicht mit Parmesankäse bestreuen und in konzentrischen Kreisen auf reichlich Traubentomaten oder -scheiben legen. Backen Sie für 20 Minuten bei 400 ° F. Heirloom Tomaten in verschiedenen Farben können hübsch sein. Fügen Sie einen grünen Salat für ein buntes Mittagessen mit frischem Gemüse hinzu.

Äthiopischer würziger Tomaten-Linsen-Eintopf

Berbere, eine traditionelle äthiopische Würzmischung aus Chili, Knoblauch, Bockshornklee und einigen anderen Gewürzen, macht dieses vegetarische Gericht besonders würzig und aromatisch. Tomaten und Karotten geben süße Geschmacksnoten - und liefern die Vitamine A und C. Linsen sind eine reiche Quelle von Eisen, Ballaststoffen und Proteinen. Der äthiopische Tomaten-Linsen-Eintopf ist leicht in etwa 45 Minuten zuzubereiten und ist außerdem fett- und kalorienarm.

Cooler, bunter Gazpacho

Wählen Sie die geschmacklich saftigsten Tomaten, die Sie für diese gekühlte Suppe finden können. Verwenden Sie ein 3: 1 Verhältnis von Tomaten zu anderen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Gurken. Für einen süßen Twist probieren Sie Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho. Beide dieser leuchtend roten Früchte sind voll von dem Antioxidans Lycopin.

Ein besseres BLT

Stapel Vollkornbrot mit dicken Tomatenscheiben, schmackhaften Gemüse wie Rucola und zwei Scheiben dick geschnittenen, nicht ausgehärtetem Speck. Gehen Sie einfach auf Mayo - verwenden Sie weniger als einen Esslöffel - und Ihr Sandwich wiegt weniger als 500 Kalorien. Überspringen Sie eine Scheibe Speck, wenn Sie ungefähr 100 Kalorien von diesem Klassiker der Tomate-Liebhaber rasieren möchten.

Einfache, hausgemachte Tomatensuppe

Eine eigene Tomatensuppe zu machen ist einfach. Simmer Zwiebeln und Tomaten - Dosen sind in Ordnung. Fügen Sie Mehl und Milch für einen cremigen Geschmack ohne die Kalorien und das Fett der Creme hinzu. Werfen Sie eine Prise Natron ein, um den Säuregehalt der Tomaten zu schneiden, und pürieren Sie dann alles.

Capresesalat

Frische Tomaten, frischer Mozzarella, Blatt-Basilikum und Olivenöl sind alles, was Sie brauchen, um diesen Sommersalat zu kreieren. Heirloom Tomaten in goldgelb oder dunkelgrünen Streifen werden zusätzliche Farbe Interesse hinzufügen. Für eine Vorspeise-Version, spießen Sie eine Kirschtomate, einen Mini-Ball von frischem Mozzarella (genannt Bocconcini) und ein Basilikumblatt; dann jeden spieß mit einem olivenöl nieselregen.

Süßes, würziges Tomaten-Chutney

Kochen Sie grüne oder rote Tomaten mit Zwiebeln, braunem Zucker, Ingwer und Essig, bis die Mischung dick und glänzend ist. Es ist eine perfekte Begleitung zu indischem Essen. Oder beleben Sie eine gewöhnliche Käseplatte, indem Sie ein kleines Gericht mit diesem herzhaften und süßen Chutney hinzufügen. Stellen Sie einen Löffel bereit, damit die Gäste ihn auf einen Cracker oder Crostini schöpfen können - ein dünnes geröstetes Stück französisches Brot.

Einfache Herbed Tomatensoße

Ihre eigene Tomatensoße zu machen ist einfach und gesünder und weniger teuer als der Kauf. Halten Sie die Zutaten einfach: Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Nach Geschmack Kräuter, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verwenden Sie frische Tomaten in der Saison und Dosen für mehr Geschmack zu anderen Zeiten des Jahres.

Frische Tomaten Kauftipps

Während der Tomatensaison können die schmackhaftesten Früchte von Ihrem örtlichen Bauernmarkt kommen. Die Gewächshaustomaten, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, gibt es in vielen Varianten, einschließlich "am Weinstock", und sind das ganze Jahr über erhältlich. Machen Sie einen Geschmackstest, um Ihre Favoriten zu finden. Kann ich keinen perfekt reifen finden? Braten, grillen oder eine Tomate anbraten, um den Geschmack zu vertiefen.

Was ist eine Heirloom Tomate?

Diese komisch geformten, seltsam gefärbten Sorten sind Erbstücktomaten, die aus Samen gezogen werden, die seit Generationen weitergegeben werden und für unverwechselbare Aromen geschätzt werden. "Mortgage Lifter" ist ein großer Beefsteak-Typ mit einem würzigen, weniger sauren Geschmack. "Green Zebra" ist Golfballgröße. Es ist süß und herb im Geschmack, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Finden Sie Erbstücktomaten auf dem Bauernmarkt oder versuchen Sie, Ihre eigenen zu wachsen.

Willst du dein eigenes wachsen?

Sie brauchen nicht viel Land oder gar einen Hof, um Ihre eigenen Tomaten anzubauen. Nur ein sonniger Platz und ein Behälter mit Blumenerde gefüllt - ein 5-Gallonen Eimer ist perfekt für eine einzelne Pflanze. Wenn Sie wenig Platz haben, suchen Sie nach Busch- oder Kirschtomaten. Sie können es besser in Containern tun.