Antioxidantien und Krebsvorsorge

Antioxidantien gegen freie Radikale - ein Test mit Äpfeln (Januar 2019).

Anonim

Antioxidantien und Krebsvorsorge

  • Was sind Antioxidantien?
  • Können Antioxidantien Krebs vorbeugen?
  • Was wurde in zuvor veröffentlichten groß angelegten klinischen Studien gezeigt?
  • Werden in aktuellen groß angelegten klinischen Studien Antioxidantien untersucht?
  • Wird NCI die Wirkung von Beta-Carotin auf Krebs weiter untersuchen?
  • Wie können Antioxidantien Krebs verhindern?
  • Welche Lebensmittel sind reich an Antioxidantien?

Was sind Antioxidantien?

Antioxidantien sind Substanzen, die Zellen vor Schäden durch instabile Moleküle schützen können, die als freie Radikale bekannt sind. Schäden durch freie Radikale können zu Krebs führen. Antioxidantien interagieren mit und stabilisieren freie Radikale und können einige der freien Radikale verhindern, die sonst entstehen könnten. Beispiele für Antioxidantien umfassen Beta-Carotin, Lycopen, Vitamin C, E und A und andere Substanzen.

Können Antioxidantien Krebs vorbeugen?

Erhebliche Laborergebnisse aus chemischen, Zellkultur- und Tierstudien zeigen, dass Antioxidantien die Entwicklung von Krebs verlangsamen oder möglicherweise verhindern können. Informationen aus kürzlichen klinischen Studien sind jedoch weniger eindeutig. In den letzten Jahren haben groß angelegte, randomisierte klinische Studien zu widersprüchlichen Schlussfolgerungen geführt.

Was wurde in zuvor veröffentlichten groß angelegten klinischen Studien gezeigt?

Fünf groß angelegte klinische Studien, die in den 1990er Jahren veröffentlicht wurden, kamen zu unterschiedlichen Schlussfolgerungen über die Wirkung von Antioxidantien auf Krebs. Die Studien untersuchten die Wirkung von Beta-Carotin und anderen Antioxidantien auf Krebs in verschiedenen Patientengruppen. Beta-Carotin schien jedoch abhängig von der Patientenpopulation unterschiedliche Wirkungen zu haben. Die Schlussfolgerungen jeder Studie sind nachstehend zusammengefasst.

  • Die erste große randomisierte Studie über Antioxidantien und Krebsrisiko war die 1993 veröffentlichte chinesische Krebspräventionsstudie. Diese Studie untersuchte die Wirkung einer Kombination von Beta-Carotin, Vitamin E und Selen auf Krebs bei gesunden chinesischen Männern und Frauen mit hohem Risiko für Magenkrebs. Die Studie zeigte, dass eine Kombination von Beta-Carotin, Vitamin E und Selen die Inzidenz von Magenkrebs und Krebs insgesamt signifikant reduzierte. (1)
  • Eine Krebsvorbeugungsstudie aus dem Jahr 1994 mit dem Titel Alpha-Tocopherol (Vitamin E) / Beta-Karotin-Krebs-Präventionsstudie (ATBC) zeigte, dass die Lungenkrebsraten von finnischen männlichen Rauchern mit Beta-Carotin signifikant anstiegen und nicht von Vitamin E beeinflusst wurden. (2)
  • Eine weitere Studie von 1994, die Beta-Carotin und Retinol (Vitamin A) Wirksamkeits-Studie (CARET), zeigte auch eine mögliche Zunahme von Lungenkrebs im Zusammenhang mit Antioxidantien. (3)
  • Die "Physicians 'Health Study I" (PHS) von 1996 fand keine Veränderung der Krebsraten in Verbindung mit Beta-Carotin und Aspirin, die von amerikanischen männlichen Ärzten eingenommen wurden. (4)
  • Die 1999 Women's Health Study (WHS) untersuchte die Wirkungen von Vitamin E und Beta-Carotin bei der Prävention von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Frauen im Alter von 45 Jahren oder älter. Bei scheinbar gesunden Frauen gab es keinen Nutzen oder Schaden durch eine Beta-Carotin-Supplementierung. Die Untersuchung der Wirkung von Vitamin E ist noch nicht abgeschlossen. (5)

Werden in aktuellen groß angelegten klinischen Studien Antioxidantien untersucht?

Drei große klinische Studien untersuchen weiterhin die Wirkung von Antioxidantien auf Krebs. Das Ziel jeder dieser Studien wird nachstehend beschrieben. Weitere Informationen über klinische Studien finden Sie unter cancer.gov/clinicaltrials, www.clinicaltrials.gov, oder in der CRISP-Datenbank unter www.nih.gov.

  • Die Women's Health Study (WHS) untersucht derzeit die Wirkung von Vitamin E bei der Primärprävention von Krebs bei US-amerikanischen Gesundheitsfachkräften ab 45 Jahren. Der WHS wird voraussichtlich im August 2004 abgeschlossen sein.
  • Die Selen-und Vitamin-E-Krebs-Prävention Studie (SELECT) findet in den Vereinigten Staaten, Puerto Rico und Kanada statt. SELECT versucht herauszufinden, ob die Einnahme von Selen und / oder Vitamin E-Präparaten bei Männern ab 50 Jahren Prostatakrebs verhindern kann. Die SELECT-Studie wird voraussichtlich im Mai 2006 die Rekrutierung von Patienten einstellen.
  • Die Physics 'Health Study II (PHS II) ist eine Nachfolgeuntersuchung der früheren klinischen Studie mit dem gleichen Namen. Die Studie untersucht die Auswirkungen von Vitamin E, C und Multivitaminen auf Prostatakrebs und die Gesamtkrebshäufigkeit. Der PHS II wird voraussichtlich im August 2007 abgeschlossen sein.

Wird NCI die Wirkung von Beta-Carotin auf Krebs weiter untersuchen?

Angesichts der unerwarteten Ergebnisse von ATBC und CARET und der Feststellung, dass Beta-Carotin in PHS und WHS keine Wirkung zeigt, wird NCI die Personen, die an diesen Studien teilgenommen haben, verfolgen und die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von Beta-Carotin-Supplementen untersuchen. Die Nachuntersuchung wurde bereits von NCI für CARET, ATBC, die chinesische Krebspräventionsstudie und die zwei kleineren Versuche mit Hautkrebs und Dickdarmpolypen finanziert. Die Ergebnisse der Nachuntersuchung wurden für ATBC veröffentlicht und sind seit Juli 2004 für CARET in Vorbereitung und laufen für die chinesische Krebspräventionsstudie.

Wie können Antioxidantien Krebs verhindern?

Antioxidantien neutralisieren freie Radikale als natürliches Nebenprodukt normaler Zellprozesse. Freie Radikale sind Moleküle mit unvollständigen Elektronenschalen, die sie chemisch reaktiver machen als solche mit vollständiger Elektronenhülle. Die Exposition gegenüber verschiedenen Umweltfaktoren, einschließlich Tabakrauch und Strahlung, kann ebenfalls zur Bildung freier Radikale führen. Beim Menschen ist die häufigste Form von freien Radikalen Sauerstoff. Wenn ein Sauerstoffmolekül (O2) elektrisch geladen oder "radikalisiert" wird, versucht es Elektronen von anderen Molekülen zu stehlen, was zu Schäden an der DNA und anderen Molekülen führt. Mit der Zeit können solche Schäden irreversibel werden und zu Krankheiten einschließlich Krebs führen. Antioxidantien werden oft als "freie Radikale" beschrieben, was bedeutet, dass sie die elektrische Ladung neutralisieren und verhindern, dass das freie Radikal Elektronen von anderen Molekülen aufnimmt.

Welche Lebensmittel sind reich an Antioxidantien?

Antioxidantien sind reichlich in Obst und Gemüse, sowie in anderen Lebensmitteln einschließlich Nüssen, Getreide und einige Fleisch, Geflügel und Fisch. Die folgende Liste beschreibt Nahrungsquellen von üblichen Antioxidantien.

  • Beta-Carotin findet sich in vielen Lebensmitteln, die orangefarben sind, einschließlich Süßkartoffeln, Karotten, Melone, Kürbis, Aprikosen, Kürbis und Mangos. Einige grüne Blattgemüse einschließlich Kohlgras, Spinat und Grünkohl sind auch reich an Beta-Carotin.
  • Lutein, am besten bekannt für seine Verbindung mit gesunden Augen, ist reichlich in grünen, grünen Gemüsen wie Kohl, Spinat und Grünkohl.
  • Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das in Tomaten, Wassermelonen, Guaven, Papayas, Aprikosen, rosa Grapefruits, Blutorangen und anderen Lebensmitteln vorkommt. Schätzungen gehen davon aus, dass 85 Prozent der amerikanischen Nahrungsaufnahme von Lycopin aus Tomaten und Tomatenprodukten stammen.
  • Selen ist ein Mineral, kein Antioxidans. Es ist jedoch eine Komponente von antioxidativen Enzymen. Pflanzliche Lebensmittel wie Reis und Weizen sind in den meisten Ländern die Hauptquellen für Selen. Die Menge an Selen im Boden, die je nach Region variiert, bestimmt die Menge an Selen in den Lebensmitteln, die in diesem Boden wachsen. Tiere, die Getreide oder Pflanzen essen, die in selenreichem Boden wachsen, haben in ihrem Muskel höhere Selenwerte. In den Vereinigten Staaten sind Fleisch und Brot häufige Quellen für Selen in der Nahrung. Paranüsse enthalten auch große Mengen an Selen.
  • Vitamin A wird in drei Hauptformen gefunden: Retinol (Vitamin A1), 3, 4-Didehydroretinol (Vitamin A2) und 3-Hydroxy-Retinol (Vitamin A3). Nahrungsmittel, die reich an Vitamin A sind, sind Leber, Süßkartoffeln, Karotten, Milch, Eigelb und Mozzarella.
  • Vitamin C wird auch Ascorbinsäure genannt und kommt in vielen Früchten und Gemüsen in großer Menge vor und findet sich auch in Getreide, Rindfleisch, Geflügel und Fisch.
  • Vitamin E, auch bekannt als Alpha-Tocopherol, wird in Mandeln, in vielen Ölen einschließlich Weizenkeim-, Saflor-, Mais- und Sojaöl sowie in Mangos, Nüssen, Brokkoli und anderen Lebensmitteln gefunden.

Quelle: (www.cancer.gov)