Künstliche Süßstoffe - Krebs Fakten

SÜSSSTOFF & KREBS, INSULIN, GEWICHTSZUNAHME? ASPARTAM, SUCRALOSE, SACCHARIN - DIE WISSENSCHAFT (Januar 2019).

Anonim

Künstliche Süßstoffe

  • Einführung in künstliche Süßstoffe
  • Cyclamat
  • Saccharin
  • Aspartam
  • Stevia

Einführung in künstliche Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe werden von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) reguliert. Es gibt keine Beweise dafür, dass die regulierten künstlichen Süßstoffe auf dem Markt in den Vereinigten Staaten mit dem Krebsrisiko beim Menschen in Zusammenhang stehen. Wenn neue Süßungsmittel auf den Markt kommen, untersucht die FDA weiterhin mögliche kurz- oder langfristige Gesundheitsrisiken, die durch diese Produkte entstehen könnten.

Fragen über künstliche Süßstoffe und Krebs entstanden, als frühe Studien zeigten, dass Cyclamat, eine von mehreren Arten von künstlichen Süßstoffen, bei Labortieren Blasenkrebs verursachte. Die Ergebnisse von Forschungsstudien liefern jedoch keine eindeutigen Beweise für einen Zusammenhang zwischen künstlichen Süßstoffen und Krebs beim Menschen.

Cyclamat

Da die Befunde bei Tieren nahelegen, dass Cyclamat das Risiko für Blasenkrebs beim Menschen erhöhen könnte, untersagte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) 1969 die Verwendung von Cyclamat. Neuere Tierstudien konnten nicht nachweisen, dass Cyclamat ein Karzinogen ist (a Substanz, von der bekannt ist, dass sie Krebs verursacht) oder ein Co-Carcinogen (eine Substanz, die die Wirkung einer krebserzeugenden Substanz verstärkt). Andere Probleme müssen jedoch gelöst werden, bevor Cyclamat für die kommerzielle Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff in den Vereinigten Staaten zugelassen werden kann.

Saccharin

Tierversuche haben Saccharin, einen anderen künstlichen Süßstoff, mit der Entwicklung von Blasenkrebs in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund hat der Kongress verlangt, dass alle Lebensmittel, die Saccharin enthalten, den folgenden Warnhinweis tragen: "Die Verwendung dieses Produkts kann gesundheitsschädlich sein. Dieses Produkt enthält Saccharin, von dem festgestellt wurde, dass es bei Labortieren Krebs verursacht." Der Kongress verordnete auch, dass weitere Studien von Saccharin durchgeführt werden sollten.

Das National Cancer Institute (NCI) und die FDA haben die mögliche Rolle von Saccharin bei der Entstehung von Blasenkrebs beim Menschen untersucht. Menschen in der Studie (die eine große Anzahl älterer Menschen umfasste), die diesen künstlichen Süßstoff verwendeten, hatten kein größeres Risiko für Blasenkrebs als Menschen in der Gesamtbevölkerung. Forscher untersuchten jedoch die Daten für diejenigen Menschen, die schwere Saccharin-Benutzer waren (6 oder mehr Portionen Zuckerersatz oder 2 oder mehr 8-Unzen Portionen Diätgetränk täglich) und fanden einige Hinweise auf ein erhöhtes Risiko für Blasenkrebs, insbesondere für diejenigen, die den Süßstoff als Tisch-Süßstoff oder durch Diät-Limonaden stark aufgenommen haben. Die Ergebnisse der NCI-FDA-Studie, zusammen mit den Ergebnissen zusätzlicher Forschung mit Labortieren, legen nahe, dass der Konsum von Saccharin kein Hauptrisikofaktor für Blasenkrebs beim Menschen ist. Aus diesen Gründen entfernte der Kongress das Warnzeichen im Dezember 2000.

Aspartam

Aspartam, ein künstlicher Süßstoff, der unter verschiedenen Handelsnamen (z. B. Nutrasweet oder Equal) vertrieben wird, wurde 1981 von der FDA zugelassen, nachdem Tests gezeigt hatten, dass es bei Labortieren keinen Krebs verursachte, obwohl nicht alle Laborexperimente übereinstimmten. Das Interesse an Aspartam wurde durch einen Bericht von 1996 erneuert, der darauf hindeutet, dass ein Anstieg der Anzahl von Menschen mit Gehirntumoren zwischen 1975 und 1992 mit der Einführung und Verwendung dieses Süßstoffs in den Vereinigten Staaten in Verbindung gebracht werden könnte. Eine Analyse der damaligen NCI-Statistiken zeigte jedoch, dass die Gesamthäufigkeit von Krebserkrankungen des Gehirns und des Zentralnervensystems im Jahr 1973, 8 Jahre vor der Zulassung von Aspartam, zu steigen begann und bis 1985 weiter zunahm. Außerdem nahm das Gehirn insgesamt zu die Krebsinzidenz trat vor allem bei Personen ab 70 auf, die seit ihrer Einführung im Jahr 1981 nicht den höchsten Aspartam-Dosen ausgesetzt waren. Diese und andere Daten weisen nicht auf eine eindeutige Verbindung zwischen der Verwendung von Aspartam und der Entwicklung von Gehirntumoren hin, die auf Tier- oder Humanstudien beruht. Die FDA hält Aspartam immer noch für sicher.

Stevia

In den letzten Jahren hat ein Süßungsmittel namens Stevia (Steviosid oder Steviol) viel öffentliche Aufmerksamkeit erhalten. Es ist 250 bis 300 mal süßer als Zucker. Bis heute hat die FDA es nicht als Süßungsmittel in den Vereinigten Staaten zugelassen, aber Stevia kann als Nahrungsergänzungsmittel verkauft werden. Forscher haben herausgefunden, dass die Hauptchemikalie in Stevia im Labor zu einer Verbindung umgewandelt werden kann, die Veränderungen in den Genen verursacht. Weitere Studien sind notwendig, um herauszufinden, ob die gleichen Veränderungen, die zu Krebs führen könnten, bei Menschen auftreten können.

Quelle: Nationale Gesundheitsinstitute (www.nih.gov)