Fantastische Eier: 6 einfache Wege

30 FANTASTISCHE LIFEHACKS DIE EINFACH GENIAL SIND (November 2018).

Anonim

Perfekt pochiert

Wer braucht Eier Benedikt? Versuchen Sie pikant, leichte Eier Italiano. Frische Zucchini und Pflaumentomaten stehen für schwere Sauce Hollandaise und kanadischen Speck. Für einen perfekten Wilder, erhitze 2 bis 3 Zoll Wasser in einem großen Topf, bis es kocht. Reduziere die Hitze um zu kochen. Brechen Sie ein kaltes Ei in eine Untertasse und schieben Sie es ins Wasser. Kochen Sie für 3 bis 5 Minuten, bis das Eigelb eindickt, aber nicht hart ist. Mit einem Schaumlöffel entfernen.

Breakout Brunch

Es würde nicht ohne Eier brunch werden. Bewege dich über die üblichen Omeletts und Quiches mit dieser käsigen Polenta und Eierauflauf. Hier werden gebackene Eier mit zerbröselter italienischer Putenwurst und zwei Sorten Käse serviert. Polenta, ein italienischer Brei, der aus Maismehl hergestellt werden kann, verleiht Cremigkeit. Kombinieren Sie diesen Auflauf mit Spargel und Tomaten für ein schmackhaftes Mittagessen.

Wunderbare Meringues

Diese knusprigen Baisers sind hübsch und tragbar. Sie machen eine einfache und beeindruckende Nachspeise, um dieses Potluck zu nehmen. Sie brauchen nur 4 Zutaten - Eiweiß, Weinstein, Zucker und Vanilleextrakt. Versuchen Sie diesen Trick, um das Eigelb vom Weiß zu trennen: Knacken Sie ein Ei über einem Schaumlöffel, der auf eine Schüssel gelegt wird. Das Eigelb bleibt oben auf dem Löffel und das Weiß fällt durch.

Frühstück der Champions

Hier ist ein süßer Genuss, um den Tag richtig zu beginnen. Dieser Bratapfel-Zimt-French Toast wird mit Honig, Muskatnuss und natürlich Zimt hergestellt. Mach es vorher, dann stopfe einfach in den Ofen. Und es ist nicht so hoch in Kalorien, wie Sie vielleicht denken.

Eier mit einer dunklen Seite

Deviled Eier sind dein Picknick-Favorit. Versuchen Sie, das Fett zu schneiden, indem Sie einige der Eigelb mit fettfreiem Hüttenkäse ersetzen. Oder würzen Sie Omas Rezept mit einer kleinen Krabbe.

Es ist ein Wrap: Moo Shu Veggies

Brauchen Sie ein unter der Woche Abendessen Rezept, das Sie schnell abziehen können? Sie werden Sojasprossen, geschreddert Gemüse, 4 Eier und ein paar Klammern benötigen, um moo shu Gemüse, eine fleischlose Variante des klassischen chinesischen Gericht zu machen. Genießen Sie das Aroma von Ingwer und Knoblauch in der Pfanne während der Vorbereitung. Um Zeit zu sparen, verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse wie Brokkoli-Krautsalat. Mit warmen Vollkorntortillas servieren und mit einem Schuss scharfer Soße übergießen, um die Hitze zu erhöhen.

Das Geheimnis, um hart gekochte Eier zu vervollkommnen

Kochen Sie sie nicht. Legen Sie Eier in eine Pfanne und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, so dass sie von einem Zoll bedeckt sind. Dreh die Heizung auf. Wenn sie zu kochen beginnen, die Pfanne von der Hitze nehmen und abdecken. Lass sie im heißen Wasser stehen. Extra große Eier brauchen ungefähr 15 Minuten, große 12 Minuten und mittelgroße Eier. 9. Um zu schälen, klopfen Sie leicht auf das Ei auf dem Tresen und rollen Sie zwischen Ihren Händen. Beginnen Sie mit dem Peeling am großen Ende und halten Sie das Ei unter kaltes Wasser.

Halte die Sonnenseite hoch

Erhitzen Sie ein wenig Butter oder Kochspray in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Brechen Sie das Ei und schieben Sie es in die Pfanne. Schalten Sie die Hitze zu niedrig. Bedecken Sie und kochen Sie 5 bis 6 Minuten, bis das Weiß eingestellt ist und das Eigelb eindickt. Verwenden Sie die gleiche Methode und Zeit für zu leichte oder zu harte Eier, aber decken Sie die Pfanne nicht ab. Wenn das Weiß fest ist und das Eigelb eindickt, einen Spatel unter das Ei legen und umdrehen. Cook 30 Sekunden bis 1 Minute.

Grüne Eier?

Schleicht dich dieser grüne Schimmer an deine Eier? Mach dir keine Sorgen. Es bedeutet nicht, dass sie schlecht geworden sind. Eier, die in einer gusseisernen Pfanne zerbrochen sind, können ein wenig grün werden, weil das Eisen in der Pfanne mit dem Schwefel im Eiweiß reagiert. Und dieser grünliche Ring um das Eigelb eines hart gekochten Eies kommt vor, wenn Eier zu lange bei zu hoher Temperatur gekocht haben.

Eier-cellent Ernährung und Wert

Ob Rührei, pochiert, auf der Sonnenseite oder in Omeletts oder Quiches, Eier sind einfach, vielseitig und preiswert. Ein großes Ei gibt dir 6 Gramm Protein und hat viele Vitamine und Mineralien - alles für nur 70 Kalorien. Sie sind auch nicht das Bad-for-you-Essen, das wir früher dachten, dass sie waren. Ein Ei am Tag zu essen sollte für die meisten Menschen in Ordnung sein. Wenn Sie Ihr Cholesterin genau beobachten, versuchen Sie Eiweiß.

Eigelb und Weiße

Das Cholesterin und das Fett eines jeden Eies sind in seinem würzigen, reichen Eigelb. Ein großes Ei enthält so viel Cholesterin wie eine einzelne Portion Leber-, Garnelen- oder Entenfleisch. Das Eigelb ist jedoch nicht alles schlecht. Es enthält viele der Vitamine des Eies, einschließlich aller seiner Vitamine A, D und E. Etwa die Hälfte eines Ei-Proteins ist in der weißen, die kalorienarm und fettfrei ist.

Der beste Weg, um Eier zu lagern

Halten Sie Ihre Eier im Hauptteil des Kühlschranks, nicht in der Tür (auch wenn sie einen kleinen Eierbecher hat). Der Hauptteil Ihres Kühlschranks hält sie kälter. Und lassen Sie sie in den Eierkarton. Es schützt nicht nur ihre Schalen, sondern verhindert auch, dass sie starke Gerüche und Aromen anderer Lebensmittel wie Fisch aufnehmen. Als Faustregel gilt, dass rohe Eier innerhalb von 3 Wochen verwendet werden.